Nyttige indsigter og konkrete værktøjer, der kan styrke din og jeres trivsel og arbejdsmiljø.
God trivsel i restaurationsbranchen
Få indsigter og værktøjer
Forløbene er udviklet med og til restaurationsbranchen
- Til den enkelte
Sæt værtskabet i spil
Med læringsspillet Front House Heroes bliver I mestre i at håndtere de svære situationer i service.
- Til lederen
Få bedre overblik og stærkere koordinering
Med simple nye vaner, kan I skabe et bedre samarbejde på trods af travle arbejdsdage og give ro med time-outs.
- Til teamet
Buddy-ordning for nye medarbejdere
Nye medarbejdere kræver god onboarding. Lav en buddy-ordning og få dem godt med fra start.
- Til teamet
Bliv klædt på til vanskelige situationer
Skab større tryghed i mødet med svære gæster og få værktøjer til at håndtere konflikter professionelt.
- Til den enkelte
Lær om din hjerne og dine reaktioner
Bliv klogere på, hvordan din hjerne reagerer under pres - og få konkrete greb til at bevare overblik og ro i hverdagen.
- Til teamet
Skab et team, der præsterer
Som leder har du brug for et stærkt team hvor dine medarbejdere kommer på banen.
- Til lederen
Skab værdi med et skarpt koncept
Lær om præmissen bag et koncept og hvordan det kan være med til at styrke jeres sammenhold og forretning.
- Til lederen
Indretning og flow i køkkenet
Bliv mestre i jeres arbejdszoner. Derved fjerner I ikke bare stress – I giver jer selv overskuddet tilbage til det, det hele handler om: Den gode mad og det gode værkskab.
Få viden i korte bidder om gæsteadfærd og konflikthåndtering
- Til den enkelte
At forstå grupper og enkelte
Her får du konkrete råd til at håndtere en larmende gruppe gæster.
- Til den enkelte
Bange eller provokeret
Bliv klogere på hvad der sker i dig, når du bliver bange eller provokeret i mødet med gæster.
- Til den enkelte
Forebyggelse af konflikter
Bliv klogere på, hvordan du kan tage konflikter i opløbet.
- Til den enkelte
Rolleskift
I denne video fortæller Johan om betydningen af rolleskifte i tilspidsede situationer.
- Til den enkelte
Sådan ringer du til politiet
Her får I hjælp til at forberede jer på, hvordan og hvornår I ringer til alarmcentralen.
Tag en pause - på få minutter
- Til den enkelte
Lyt dig til ro med binaural beats
Forær din hjerne en pause med med binaural beats – et lydfænomen, der beroliger dig.
- Til den enkelte
Box breathing til ro og fokus
Træk vejret i en rolig rytme, og find tilbage til fokus og overblik.
- Til den enkelte
Find ro med en lang udånding
Dæmp pulsen og find ro igen gennem en lang udånding.
- Til den enkelte
Køl kroppen ned
Køl kroppen ned med koldt vand, og hjælp nervesystemet tilbage i ro.
- Til den enkelte
Slip spændinger i kroppen
Slip spændinger i kroppen og find tilbage til ro og balance.
- Til den enkelte
Det fysiologiske suk
Med denne vejrtrækningsmetode kommer du ned i tempo men op i humør.
Små praktiske guides til bedre overskud i hverdagen
- Til lederen
Daglig driftstjekliste til restaurationsbranchen
Med denne tjekliste skaber I overblik og struktur i en travl hverdag.
- Til lederen
Udvidet egenkontrol
Skab fælles overblik over service, økonomi, leverancer og personale med en udvidet egenkontrol.
- Til lederen
Tjekliste til indretning i køkkenet
Få hjælp til at skabe en god indretning i køkkenet med fokus på zoner og arbejdsgange.
- Til teamet
Skema til fælles overblik og koordinering
Et simpelt værktøj til færre misforståelser og bedre koordinering i en travl hverdag.
En indsats, der virker
“Vi har fået redskaber til at kigge indad, som gør os stærkere udadtil. Vi er blevet mere opmærksomme på vores kommunikation og har fået teknikker til at håndtere de uoverensstemmelser, der kan opstå på en arbejdsplads, hvor mange dedikerede mennesker arbejder tæt sammen hver dag."
Henrik Nielsen, adm. direktør, Sølyst - Den Kongelige Skydebane, Klampenborg